Donnerstag, 29. Oktober 2015

Milcheiweißallergie


Neue Seiten ergeben sich in meinem Leben. 
Und sicherlich wird sich dies auch im Inhalt meines Blogs widerspiegeln. 
Denn klar - über was schreibt man ? Über die Dinge, die einen beschäftigen, 
die uns Spaß machen oder uns besonders wichtig sind.

Für mich hat sich ein neuer Aspekt in meinem Leben ergeben, der den Fokus mehr auf das Thema Ernährung lenkt. Schon seit vielen Jahren habe ich Magen-Darm-Probleme. Und nach der Diagnose der Lactoseintoleranz dachte ich juhu, jetzt ist alles geklärt. Durch die vielen lactosefreien Ersatzprodukte ließ sich damit wirklich gut umgehen. Aber die Beschwerden hielten sich noch.

Nun gibt es eine neue Diagnose. Nachdem ich auf einmal einen Hautausschlag hatte, hat meine Hautärztin einen Blutallergietest veranlasst. Das Ergebnis ist: Allergie gegen Milcheiweiß.

Das ist jetzt natürlich eine echte Herausforderung. Ich habe schon einiges im Netz gelesen, habe mir erste Alternativprodukte gekauft und zwei Bücher über vegane Ernährung geordert(warte ich noch drauf...)

Ehrlich gesagt, ich war im ersten Moment schon etwas deprimiert. Ich bin ein Käse/Joghurt/Sahne/Quark-Freak und die Ersatzprodukte sind geschmacklich zum Teil wirklich erst mal eine Umstellung. Auch die Konsistenz der Sachen ist eine ganz andere, oft fehlt die Cremigkeit. Vielleicht habe ich einfach aber auch noch nicht die richtigen Produkte gefunden....

Sehr schwierig ist es, wenn man essen geht. Das war schon mit der Lactoseintoleranz manchmal so. 

Auf der anderen Seite denke ich aber, dass ich mit dem Zwang zum Verzicht mehr Qualität in meine Ernährung bringen kann. Die Allergie zwingt mich, Lebensmittel bewusst auszuwählen und schnell mal irgendwas zwischendurch ist nicht mehr. Da ich Fleisch esse, ist das Eiweiß-Thema erst mal nicht ganz so dramatisch. Kalzium kann alternativ zugeführt werden, z. B. über Brokkoli, Nüsse oder kalziumhaltiges Mineralwasser. 

Deshalb verstehe ich diese Allergie nun einfach mal so, dass sie mir den Weg in eine noch gesündere Ernährung eröffnet und dass sich die Beschwerden jetzt hoffentlich geben. Sicherlich, so ein cremiges Eis an der Eisdiele, ein saftiges Stück Pizza vom Italiener, ein schönes paniertes Wiener Schnitzel, diese Dinge werden mich sicher immer mal wieder in Grenzbereiche bringen. Aber - es ist gibt wahrlich Schlimmeres im Leben! Und hej, 2011 habe ich nach über zwei Jahrzehnten mit dem Rauchen aufgehört. Ging auch. Werde das schon packen.

Jetzt hat mich auf alle Fälle erst mal eine neue Kochlust gepackt. Und das Problem der Cremigkeit habe ich heute mit einer Idee gelöst: Ich habe Selleriewürfel gekocht und fein püriert und in die Hafercreme mit rein gerührt: Schwuppdiwupp hatte ich eine Konstistenz in der Sauce, die ich gerne mag. Dazu Schweinefilet, Bandnudeln, Brokkoli und geröstete Mandel, Salz und Pfeffer.




Sogar meinen Männern hat´s geschmeckt!
Also: Einfach die Not zur Tugend machen und auf in neue Geschmackswelten!

Wenn mir Rezepte und Kochideen besonders zusagen, werde ich sie hier gerne anbieten. Suche auch gerne nach Inspiration bei anderen und vielleicht hat der ein oder andere da draußen im Netz, der bei mir landet, ja die gleiche Ernährungsherausforderung....

GLG
Bettina














Wind- und Wetterhund








LG
Bettina


Montag, 26. Oktober 2015

Lele genießt den schönen Herbsttag.














Ich hoffe, Ihr konntet ihn auch genießen. 

Bettina

Goldener Oktober



Ich liebe diesen Blick. 
Je nach Jahreszeit und Wetter präsentiert er sich immer wieder neu. 
Heute verspricht er einen goldenen Oktobertag. 




 Ab in den Garten. Ich hab freeeeeiiiiiiiii!




Wünsche allen einen guten Start in die Woche.
LG
Bettina

Sonntag, 25. Oktober 2015

Herbstliebe


Ich mag den Herbst.
Leider waren die letzten zwei Tage wettermäßig nicht ganz soooo schön, 
aber gestern bin ich trotzdem raus mit meinem Mann, bis wir ganz durchgefroren waren.

Neben den "Grünarbeiten" haben wir auch die letzten Gartenmöbel rein geräumt. Das gab Platz, 
um auch die Deko neu zu arrangieren und alles unter ´s Dach zu holen.

Die kleine Veranda hinten am Haus ist zur Hälfte mit Holz verkleidet.
Das hält schon einiges ab. 



Seht ihr den Hund hinten an der Tür?
Sie sollte drinnen bleiben, fand sie nicht so cool. 



Zurück zur Wettersituation auf der Veranda: 
Wenn der Schnee weht, dann kommt doch einiges rein unters Dach.
Und es zieht auch sehr. Daher haben wir uns entschieden, 
in diesem Jahr doch noch ein kleines Bauprojekt durchzuführen. 

In die vier offenen oberen Felder sollen Fenster rein. Das hält dann den Schnee ab und den kalten Wind, so dass man sich hier auch an kalten Tagen auch mal einmümmeln und niederlassen kann. 
Bislang hatten wir rechts einen Stoff gespannt, aber da konnte man dann nicht in den Gartenbereich schauen...

So sah das nämlich letzes Jahr im Dezember aus:


Und ich habe sooooooo ein Glück gehabt.
Hab vier gebrauchte Fenster gefunden, die passen, mit Sprossen!




Da die Felder quadratisch sind, sollten die Fenster nach Möglichkeit auch quadratisch sein.
Und ich brauchte vier Mal das Gleiche. Außer diesen habe ich im passenden Maß 
in ganz Ebay nix gefunden.

Und da war die Fahrt ins bayrische Bad Königshofen von etwas über einer Stunde dann auch egal.
Wir sind quer durch die Rhön gefahren und die Fahrt in der schönen herbstlichen Kulisse verging ganz schnell. Und die Fenster zum Schnäppchenpreis von 20 Euro pro Stück sind super in Schuss!

Aber zurück zur Deko....



 Den schwarzen Metallhocker habe ich oben aus dem Garten geholt und zum kleinen Tisch für ein Windlicht und bei Bedarf meinen Kaffepott umfunktioniert. 







Den Schlitten habe ich vor kurzem auf dem Sperrmüll gefunden. Wollte ihn erst weiß pinseln, 
aber ich denke ich werde ihn doch so lassen. 




Zwischendrin habe ich immer wieder Kerzen positioniert, die warmes Licht ins kühle Grau bringen.







Ebenso auch hinten am anderen Eingang: 



Und immer wieder gerne kombiniert mit Heide. 




Ich mag natürliche Materialien. 






Und ich konnte nicht anders:
Die erste Lichterkette hängt auch schon :-)








Und so kehrt auch heute etwas früher die Dunkelheit ein 
und die Kerzen bringen zumindest optisch Wärme ins Bild.  








So, jetzt genieße ich den Kerzenschein im Wohnzimmer. 





Habt einen gemütlichen Abend!
LG
Bettina

Sonntag, 11. Oktober 2015

Sonntagsspaziergang




Kalt und windig war es, aber ganz klar und sonnig.
Also sind wir heute Mittag noch mal mit dem Hund losgezogen.
Auf einer Wiese hat eine Familie Drachen steigen lassen. Schön, wie er im Wind tanzte.




Alles strahlte so klar in der Sonne.












Jetzt machen wir es drinnen gemütlich.
Puuuh, ein bisserl bin ich nun doch durchgefroren.
Jetzt gibt´s erst mal Tee, im Ofen schmort der Braten und nach der vielen frischen Luft macht sich dicker Hunger breit....

Habt einen schönen Abend, 
Bettina

Suche den Fehler

Mütze auf, warmen Pulli an und raus. 
Hab heute einige Zeit an der frischen Luft verbracht und dabei diesen alten Baumstumpf gefunden.
Nun hat er Einzug in meinem Garten gehalten - wie so oft wurden meine Aufnahmen allerdings mal wieder von unserem Hund torpediert, der sich klammheimlich ins Bild geschlichen hat :-)







Das Licht war heute wieder einfach nur herrlich.
Da kann ich gar nicht anders als mit der Kamera durch den Tag zu ziehen...















So, das war mein Sonntags-Garten :-)

LG
Bettina

Samstag, 10. Oktober 2015

Sonnenunter-Gang mit Lele








Hätte sie gerne noch schöner vor diese Kulisse bekommen,
aber Hundemadame hat nicht so mitgespielt wie ich mir das vorgestellt habe...





Immer auf der Jagd nach Mäuschen...

LG
Bettina